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ロールキャベツ

今日はキャベツが1玉50円だったので、ロールキャベツを作ってみました。

材料
キャベツ8枚
肉だね(合びき250g、玉ねぎみじん切り1/2個、卵1個、
    粉チーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、塩小さじ2/3、
    コショウ少々、ナツメグ少々)
コンソメ小さじ2(1個)、ケチャップ大さじ3、バター大さじ1/2

作り方
①葉を1枚ずつはがし、塩少々入れた熱湯で茹でる。しんなりしたらざるにあげ、粗熱を取り軸をそぎ取る。
②肉だねの材料をボウル、に入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
③キャベツに巻く
④巻き終わりを下にして、水4カップ、スープの素を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして10分煮る。
ケチャップを入れさらに20分煮て、火を止めバターを溶かす。


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